2017年4月25日火曜日

羽當

限定豆がGWにも無くなるというにので、再び飲みにきました。


コロンビア産 イエメンモカ
メイプルシフォンケーキ

直火のスモーキーさ、まろやかな苦味。

冷めると、ちょっとだけフローラルの香り。(隣に座ったお姉さんの影響かもだけど...)
すっと消える酸味。
この豆はチーズケーキの方が合いました。


1人の場合、大抵カウンター。
ドリップの様子をじっくり見てます。
豆の量はやや多いと思われる。
蒸らしでふわっと膨らむ。挽きたてだしね。
一杯より1.3割り増しくらいの量を入れてます。

豆の選別も目の前で見れますよ。


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