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ファーマーズガーデンうちだ
3種6房詰め合わせ（Sマス+ナガノP+クインR）¥9900
3種詰め合わせ（Sマス+ナガノP+クインR）¥7700 ←送ったのはこっち
ファーマーズ山辺の他の様子
今年もクラフトビールフェスに参戦しました！
昨年中止だったので2年ぶり。しかも長めの5日間。
台風の影響もほぼ無しで松本城には結構な人が来た模様。
秋晴れの下、松本城を眺めながら、12杯のクラフトビールを堪能しました(^_^)
フードも美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
今年は体調良く臨めてほんとよかった〜（毎年ここに照準合わせるの大変）
更に、
1日目に相席した地元ご夫婦と仲良くなり、
4日目にイベント飲み友の伊那のご夫婦とも飲めて、
色んな世代の飲み友が増えていきます。
お酒の力は偉大ですねw イベントに感謝！
＜2026 ビアフェス ラインナップ＞
＜フード（2日目も同じ）＞
紀伊國屋書店の帰りに地下鉄乗ろうと思って地下に降りた先で
偶然見つけたカフェ「Covert」さん。
外人さんしかいなーい、と思ったら、
スペシャリティというか珍しい浅煎り豆を扱う専門店だった。
有田焼の器でワイングラスのように香りを楽しむ形らしい。
湯呑みのようについつい両手で持ってしまうw
おしゃれカフェは違いますね〜。
食べ物は軽いものしかないので、ランチタイムの割に空いてて、
ゆっくりするにはいいかも。
7月収穫して冷凍してあったミックスをジャムにしました。
■レシピ
■レシピ
1）冷凍のままホーロー鍋に入れて砂糖をまぶす／瓶の煮沸開始
2）00:00 すぐ強火にかける
3）00:05 溶けてくる／アクはほぼ出ない
4）00:12 沸騰してくる→中火にする／レモン汁入れる
5）00:20 かき混ぜないと、少し沸くくらいの弱火
6）00:23 固くなる前に火から下す
7）瓶詰め／脱気（20分）／煮沸（5分）
■取れ高
225ml、225ml、200ml、150ml、150ml（ブルーベリー800gに対して、950ml）
■感想
今年もやってきた！しかも早め！
翌朝5:30には起きれず...ちょっと出遅れて6時から鬼皮剥きました。
仕事後に、昼過ぎから作業開始。
鍋2つを時間差で使って、一気に仕上げました！5時間かかった（めっちゃ疲れた）
＜材料＞
A）栗 1,500g（60個）、上白糖 750g（50%）重曹小2×3回、圧力鍋
B）栗 1,000g（30個）、上白糖 500g（50%）重曹1回、カレー鍋
C）栗 390g（12個） → 下茹で崩れてのを含め、栗ご飯へ
※ ダメ 70g（3個）
＜手順メモ＞
０）水曜届いてすぐに水洗いし、水分を拭き取って、ざるで乾燥
１）鍋に入れて、夜水に浸す（10時間）50度くらいのお湯で
２）翌朝、鬼皮を剥く（1.5時間) ヒグマの大将が1hで1kg/ささぶねが1.5hで0.5kg
３）昼まで水につけておく（仕事なので）
４）鍋に入れて強火にかけて蓋をする（5分）
５）沸騰したら蓋を取り、重曹小2を入れる（5分）
６）アク取りしつつ栗が踊らないように静かに煮込む（A 計25分／B 計30分）
７）水を入れ替える ※ 縁に沿わせてお水を少しずつ足す＋少し捨てるを繰り返す
８）4〜7を合計3回繰り返す（Bは2回目以降、重曹なし）
９）3回目が終わったら、鍋からボールに移して筋を手で取る／鍋は一度洗う
10）水で下茹でをする（30分）
11）もう一度下茹でする（A 15分／B 20分）※ ここで弱火でじっくり茹でる
12）ひたひたの水を入れて、火にかける ※ 栗の頭が1/3出るくらい（5-7分）
13）砂糖1/2を入れる（5分）
14）砂糖1/2を入れて、キッチンペーパーを落とし蓋をして煮込む（15分）
15）鍋の火を止める
16）瓶に熱湯をかけて煮沸し、栗を入れる、最後に煮汁を入れる
アク取り後。煮汁も赤くなってくる。
ちょっとだけ泡が出るくらいの弱火でじっくり下茹でする
A）の圧力鍋は落とし蓋もして、栗が踊るのを防ぐ
＜出来高＞
今年は...実家以外、他の人にはあげれないわ...
＜工夫したポイント＞
毎度固くなるので、事前にchatGTPに相談
＜重曹について＞
ナンと今回使ったシャボン玉石けんの重曹は食用NGでした！！！！！ガーン😨
掃除用の重曹は、不純物が入ってる可能性があり、食品に使ってはだめだそうです。
（パッケージに書いといてよ〜）
重曹は水に溶け出すそうなので、その後に水で3回茹でてるから大丈夫かなと。
去年も同じ重曹でやって食べたし、大丈夫だよ〜と言い聞かせてます...
ヒグマの大将念願の電動薪割り機を購入しました。
PLAU ELS12です。
https://plow-power.com/product/els12/
文字通り12tのパワーが出ます。
我が家は外に200v電源があるのでこちら1択でした。
店舗で音のうるささは確認済みだったけど、ちょっと心配してました。
実際動かしてみて、まあ音はするけど、家の中にいればそれほど響いてこない。
朝から周りの畑で耕運機や草刈機が動いてる環境なので問題なし。
節のある大きい丸太もサクッと割れて、ヒグマの大将は感激してました。
これで原木買って家で薪作りができます！
美術館の駐車場は満車で入れなかったので、イオンに駐車しました。
ついでに買い物とランチも済ませました。
確実に入れそうなインドカレーのお店にしました。
ささぶねは2回目だと思ってたけど、初めて入るお店のようです。
ささぶねは日替わりカレー（チキンと茄子のカレー）¥1210
ヒグマの大将はキーマカレー¥1150
2人ともナンをチョイス。ナンだけでに十分美味しいです😋
ネパール人？インド人？っぽいティーンエイジャー組は、
ビリヤニランチを食べてました。
美味しいのかな？今度来たらチャレンジしたいです。
松本市美術館の草間彌生特別展が
市民へ無料開放されてたので行ってきました。
建物の一角に献花台も用意されていて、
市民だけでなく、他県ナンバーの車や外国人の方も多く訪れてました。
松本に来るずっと前、直島とかで見た時は、
「ただの水玉模様のかぼちゃ」と思っていたけど、
松本市美術館で何度も作品展に来て、初期の油絵や立体作品の空間演出を見るうちに
いつの間にか好きな作家さんになっていました。
水玉デザインも、毎回新しい発見があります。
2020年代に入って制作された作品もあり、90歳近くでも制作するパワーは計り知れません。（撮影OKのかぼちゃは2017年）
現代アート、抽象アート、そしてJapanアートをを代表する象徴的な作家さんであり、
名だたる巨匠たちと共に、死後のこれから、
多くの人に見てもらうも存在なんだと改めて感じました。
