青葉（松本村井）

珍しくランチへ。いつも激混みなので、時間ずらして

　

勧められた。

が、大晦日はヒグマの大将がいない上に、元日から外出なんですよね〜。

ピーベリー（松本村井）

久々ピーベリーランチ

　

ささぶねは、ピーベリー丼。

ヒグマの大将は、いつもの石焼ナポリタン。

そば会議2019

第18回目のそば会議です。

今回は日程短く駆け足でした。

行く途中で、若干紅葉してました。

＜11/15(金) ＞

□鶴子 

　大盛 900×2

　かき揚げ 600

　ニシン 400

名称が標準語になってる...

無理言ってかき揚げも数個だけ用意してもらいました（人数分は無理だった）。

毎年、素晴らしい出来です。

最近2人で大盛り食べれるようになりました ^_^

□文下 ほうだし

　ラーメン並 650×2

希望したお店が入れなかったので、探しに探して飛び込んだお店です。

みんなで「お店の漢字、読めないね... 」ってなりました。

「ほうだし」です。来年覚えてるかな...

中華そばしかないのに、みんなご満悦。

＜11/16(土)＞

□いぶき

　並 700×2 温冷

最近お気に入りのいぶきの肉ぞば。

レイトオンでスープの味が違うのです。

□千鳥

　小 600

　並 650

２軒目は千鳥でラーメンでし。子供達が好きだから（笑

＜11/17(日)＞

□やまと

　麦切り 500

　蕎麦 600

＜部屋飲み＞

　

ビールラインナップ

駅前のお店を見つけてから、楯の川が買いやすくなったよね。

　

今年もやさくでGet！新しいラベルです。

馬刺しですが、

今市場にいて2時間で持って帰れるって言われたけど、時間潰せないので断念orz

＜それ以外のお土産コース＞

□尾花沢 道の駅

　麦切り

　尾花沢コロッケ

□福そうあん

　漬物

　他のみんなは、だだちゃソフトクリーム

　そば食べたいけど、お腹いっぱいでいつも食べれない...

□Patisserie Joli-Jyolie

　チョコレートロールケーキ 1180

　スティックチーズケーキ 200×4

　帰る直前、お茶しにお家に寄った際、何か手土産をってことでググって見つけたお店。

　結構美味しかった。いいお店を見つけたぞい！

　

ジャム作り（１０）：紅玉

台風被害でもっとお安いリンゴが出るかと思いきや、

一瞬で終わってしまった。

多分、被害にあったのは売り物にはならなくて、

通常のリンゴは、品薄で地元の産直まで降りてこないのかも。

＜材料＞

　紅玉 一部痛みあり　1200g

　白砂糖 240g（20%）

　ポッカレモン 15ml 大さじ1

＜作業＞

　薄いいちょう切りで皮なし

　変色するのですぐ火にかける

　弱火で1時間

　アクで出ない

　水分出にくいので水追加

　ポッカレモン 大さじ1追加

　スプーンで果肉粉砕

＜感想＞

　最後まで水少なく、アップルパイの具のようになってしまった。

　でも味は良し。

　砂糖少なめだけど、結構持ちました（半年OK）。

＜改善メモ＞　※ネットで検索

　塩水につけてから砂糖まぶして放置するのがいい

　中強火で一気に火を入れたほうが変色しない

　赤色をつけるなら、皮を重曹で洗うか塩で揉んで入れる

新種の果物

秋は産直覗くのが本当に楽しい^_^

毎年見たことない品種の果物が出てくる。

今年のびっくり新種は、

ブドウの「BKシードレス」

ブラックベリーAと巨峰の掛け合わせ新種。

名前の通り種無しで、皮離れもいい。

なんといっても甘くて濃いです！

Sマスカットと贈答用の二大巨頭になりそう。

りんごの「真紅」

果肉がピンクマーブルで見た目綺麗。

変色しにくいし甘酸っぱいので、

いずれスイーツで使われるんじゃないかな？

他にも似たような新種で

巨峰×コンコードの「ハニーシードレス」

りんごの果肉が赤い「炎舞」「ムーンルージュ」

などなど... 多いよ〜全部味見しきれない (^^;

ジャム作り（９）：スチューベン

他のぶどうは高いので、比較的お安いスチューベンでジャム作り。

＜材料＞

　スチューベン 皮種付 700g

　グラニュー糖 210g 30%

　赤ワイン 大さじ5 50ml

　メイヤーレモン 3/8 大さじ1弱

＜作業＞

　皮種つけたまま

　砂糖まぶして2時間半放置

　アク取り、実が分からなくなるまで

　煮つまらないように、ワイン追加

　パンチボウルで濾す

　実の塊がやや残ってて仕分けがすごく大変

　レモン汁を入れて煮詰める

　やや硬くなるまで20分以上

＜感想＞

　皮と種は先にとったほうが楽かも。

　ナイアガラもそうだけど、ぶどうジャムは意外とアリです。

　が、安く手に入らないとコスパは悪いですね。

　あとタネと皮取るのがとっても面倒。

十三月（小谷村）

糸魚川であったスキー用品セールイベントの帰りに、

小谷村で偶然見つけたお店「十三月」さんです。

山ん中。恐る恐る坂を上がると...

古民家どーん

ランチメニューはカレーのみ。

メニューのカレー3種を全部いただくために、

カレープレート1種（¥950）と2種（¥1150）をチョイス。

・ワイルドポークビンダルー（激辛イノシシのカリー）

・さつま芋のコザンブ（甘酸っぱいアーンドラ風）

・ケララシチュー（ココナッツミルク風味）

激辛は、お店の人に「本当に辛いです」って言われてたけど、

ヒグマの大将は、大丈夫のようでした。

カレー美味しかったのと、口の中が辛いのと、隣の人が食べてておい粗相だったので、

かぼちゃのプリン追加（笑 （¥480）

今時の滑らかでない、手作り感たっぷりプリンでした。ささぶね好み❤️

以下、店舗の雰囲気です。

古い家具があったり、

建具もそのまま再利用

この土間いいな〜 ^_^

小谷村のさらに北側なので、かなり遠いけど、また来たいお店です。

高ボッチご来光

久々にご来光見に高ボッチ登ってきました。

朝5:00に起きて現地5:50着。

もう明るくなり始めてた。

のんびりしすぎた(^^;

相変わらず、すごい人で

ポジションん取れず...orz

今回は山頂ではなく

諏訪湖が広く見えるポイントで撮影。

日の出は隠れて見えず。

富士山は霧雲が上がってきてかすれる。

西側のアルプスのモルゲンロートの方が

くっきり綺麗だった...

隣のおじいさんは

よくよく話を聞くと、どうもプロの方らしい。

ここでの撮影は50年ぶりですって。

車中泊で撮影に挑んでた。

気構えが全然違うね。

 @ 高ボッチ高原

きのこずくし

今日の産直。

キノコがどーん！！！

ささぶねは、全く惹かれないけど...（笑

眺めが圧巻だったので、記念撮影。

とはいえ、今年は松茸含め、キノコが並んでる時期が本当に短かったように思います。

450円と12000円のキノコが並んでるっていうね。