パティスリー ファヴォリ（松本村井）

ずっと気になっていたお店。

4/18に元精肉店跡にできたケーキ屋さんです。

郵便局に歩いて行ったついでに寄ったので、

所持金は880円のみ。

2個買えるかな〜と思ってお店に入ったら、

お値段高めでびっくり！！

スクエアなショートケーキが480円！

シャインマスカットを使ったケーキは600円代。

所持金で買えたのが

チーズケーキとプリン。

まあもう買わないかもかな、

と思い食べてみたら..

チーズケーキは酸味が強めのベイクド。

プリンは硬めで濃厚カラメルが沈んでる。

ヤバイ！好みの味かも！！！

高いのに... 諦めがつくと思ってたので、

予想外の誤算でした（笑

十三月（小谷村）

しばらくお休みしていた十三月さん。

復活営業してたので、ドライブがてらお店まで足を運んでみました。

山の中にポツンとある十三月。

　

10時から営業してるということで、

11時前に入ったら、流石にお客様はいなかった。一番乗り！

その後続々来たので、早めに行って良かったです。

早速注文。

　

ヒグマの大将は、スリランカ風チキンカリー（950円）

以前食べたカリーより激辛ではなかったです。

生姜が効いててさらに美味しい。

　

ささぶねは、焼きナスのカリー（950円）

夏バテした体に、スパイスが染み込みます！！！

そしてやっぱりデザートも追加しちゃいました。

かぼちゃのプリン（450円）
相変わらず濃厚。

かき氷メニューにもなっているラズベリーやブラックベリーは

お庭の傾斜地で栽培してるそうです。

添えられたミントも生き生きしてたので、栽培してると思われます。

マンデリン深煎り（500円）

すっきり飲みやすいマンデリンでした。

桃のかき氷（800円）

今月ずっと「桃のかき氷たべれるところないかな〜」っと検索してたので、

とってもタイムリーです。もちろん注文！

奮発してしまったけど、それだけの価値あり！

特にかき氷でかなり心掴まれました。大変満足です。

ちなみに、内装の床材聞いたら、

杉材150mm幅だそうです。

小学校の廊下のようなイメージで、高かったけど奮発したそうです。

1階の縁側は90mmの杉にして、2階は材料ケチってるそうです（笑

専用の塗装？で着色。1年に1回蜜蝋を塗ってるそうです。

店舗建てて5年目だそうで、もっと黒かったのが少し色が落ち着いて来たそう。

よく見ると凹みや擦り傷が結構あるけど、味わいになっていていい雰囲気でした。

　

濃厚な床材に、藍色の座布団

濃厚は柱材に、漆喰の壁

ステンドグラスの電灯

スリガラスの引き戸

インテリアの参考に。

ニカラグア リモンシージョ農園（エコーレ）

我が家のお気に入りポルべニール農園と同じ風味ということで、

エコーレさんからサンプルいただきました！

少量なので、ホットで試飲。

キュンとした木の実っぽさがあるものの、

苦味がガッツリきいている。ヒグマの大将お気に入りでした。

ニカラグア　リモンシージョ農園

ジャパニカ種　ナチュラルプロセス　中深煎り

メモ：

濃厚でクリーミーなアボガドを思わせる風味。

雨柱

白馬の帰りに、高速道路上で豪雨に遭遇。

松本市街地の上だけに、どかーんと降ってる。

数分で土砂降りの中に突入。

塩尻北インター付近は、小雨に変わってました。

わずかな可能性にかけたけど、我が家の洗濯物は...
...無残にびしょ濡れでした。1時間帰宅が遅かったようですorz

喜楽食堂（松本笹部）

ヒグマの大将がずっと行きたがっていたお店に来てみました。
喜楽食堂さんです。2日連続中華ですが...

お店に入って、あっと気づいた。

以前1回だけ来たことがあるお店だ！

海老マヨがすごく美味しかったお店。そしてやたら待たされたお店。

割と空いているし、今日はどうだろう...

と思ったけど、やっぱり少々待ちました。

でも分かっているので気になりません（笑

ランチメニューが3つ。

　Aランチ：日替わりランチセット（本日は焼き肉）890円

　Bランチ：ワンタン麺 790円

　Cランチ：麻婆豆腐丼 790円

　

ささぶねはAランチ

ヒグマの大将はCランチ

油家（松本）

久しぶりの油家。夏休みだからか、割と空いてました。

ヒグマの大将は、ランチセットのヨダレどり。

ささぶねは、定番のかたやきそば。

油家さんのかた焼きそばは、甘めなのが特徴です。

やっぱり本格中華で美味しですね。

アイスブレンド（KALDI）

夏のがぶ飲みアイスコーヒー用に、カルディの豆を買ってみた。

アイスブレンド 200g 567円。お安い！！！

無難な飲み味でした。がぶ飲みむき。

まあ、備忘録として。

ひさりな食堂（安曇野）

久しぶりに安曇野に来たので、ひさりなでランチにしました。

ヒグマの大将が、カレーライス。

ささぶねが、ジャジャ麺。

さらに夜ご飯用に、

餃子と唐揚げをテイクアウトしました (^_^)

蓼科へ避暑

余りの暑さに、涼しそうなところへドライブ。

まずは、蓼科湖。

日陰は涼しいけど、直射は暑い！

 

湖より涼しそうな庭園へ。芝生の上は涼しい。

その奥に、散策ルートがあるそうなので覗いてみる。

森林の散歩コースになっていて、噴水などもあり、

ここが一番涼しかった。あと人が少ないものいいね！

（子供にはつまらないからかと）

白樺湖にも足を伸ばしたけど、こちらはすごい人！！！

ローソンで買い物しただけで退散しました。

最後に、霧ヶ峰方面へドライブ。

晴天で気持ちいい景色です。

しかし！気温が29度... 天然クーラーを期待してたら、それほどでもなかったorz

でも下界に降りたら34度だったので、

霧ヶ峰は十分涼しかったようです。

青葉（松本村井）

夜営業がしばらくお休みするとのことなので、

最後の晩餐にやってまいりました。

刺身盛りあわせ：カンパチ、真鯛、しめさば（メニュー外）

ナスとズッキーニの揚げだし

タコの唐揚げ（メニュー外）

鶏団子照り焼き

半分はお持ち帰り→翌日バンズ買って、照り焼きバーガーにしました

最近は、とりあえずビール＆お通しの枝豆

　

大雪渓　松本

封切りをいただきました。

切ったばかりだけどマイルドな味わい。

佐久の花

甘い！

本金

甘味の中に軽い酸味。甘みがこっくり。

　

大信州

記憶にない...（笑

ヒグマの大将はビール＋1杯、

ささぶねは３杯。

帰宅後、ささぶねぶっ倒れる...

うん。2杯までだな。

感動メロン

偶然朝一の産直で発見！

感動メロンのシールは貼ってないけど、小赤営農さんのメロンです。

B級品で400円〜800円とかなりお得だったので、

配る用含めて4個買っちゃいました。

ちなみに、午前中に別件でもう一度産直を覗いたら、

10個以上あったメロンが残り4つとなってました。

多分午前中だけで完売しそうですね。

すぐ食べれるとありましたが、皮がまだ硬かったのでしばらく部屋で放置。

3日後、お尻がかなりやわらなくなってたので、慌てて食べました。

真ん中はかなり熟れ熟れです。

端っこの方は普通に甘いメロンだな...くらいでしたが、

中央部を食べたら、やっぱり感動の味でした！

甘いのはもちろん味が濃い！！！

一緒に産直で買った白桃も。

なんて贅沢！！連日の猛暑日の中、心が癒やされます (^_^)

ジャム作り（7）ブルーベリー＆ブラックベリー

産直でお得だったので購入。

ブルーベリー　289g 500円。ブラックベリー 159g 216円。

ちょっと試食したのでgやや少なめ。

◾︎ブラックベリー 159g／グラニュー糖 31g（20%）

ブラックベリーは初めて。かなり酸っぱい。

細かい種が多いので、個別に濾すことにしました。

＜手順＞

水洗いし、グラニュー糖をかけて一晩以上放置（15時間）。

　※熟してるせいか水分は多いです。

中火にかけアクを取る。ある程度取れたら一旦火から下ろす。

あみ目のもので濾す。ふるいは目が細かくて×。パンチングボールがちょうどいい。

◾︎ブルーベリー 289g グラニュー糖 59g（20%）／レモン汁 小さじ1

このブルーベリーは粒が小さく酸っぱいのでレモン少なめで作ります。

＜手順＞

水洗いし、グラニュー糖をかけて一晩以上放置（13時間）。

最後赤ワイン追加でさらに放置（2時間）。

　※グラニュー糖まぶして放置しても、水分が出ずらかった。

中火にかけてアクを取る（5分）

アク少なくなる／ブラックベリーと合わせる／レモン汁投入（5分）

液っぽさがなくなる（3分）

鍋肌をスプーンでかき混ぜても底が見えないくらいになる

火から下ろして煮沸した瓶に入れる

軽く蓋をして脱気（10分）

蓋を閉めて逆さまに煮沸（5分）

ドミニカ共和国 カリビアンクイーン（山喜珈琲店）

在庫限りになっていたし、飲んだことのない豆なので、お試しで購入。

酸味ほぼなし。苦みと甘みが余韻で残る。雑味が多少あるかな。

ちょっとお高いのでね...（200g 1420円）

ドミニカ共和国 カリビアンクイーン

やや深煎り

cottea（松本村井）

全部、堀口珈琲。

◾︎Summer Blend Ver2

草木系の独特の香り。

飲むととってもフローラルに感じた。ちょっとした酸味。

他では飲めない感じがいいかも。

＜解説＞

濃厚なボディー、熟した桃や杏のような複雑で豊かな果実感。

クリーミーでシルキーな質感。柔らかな苦みと甘み。ホットでもアイスでも。

（ペルー、エチオピア、グァテマラ）

◾︎コロンビア ブエノス・アイレス（シティー）

香りはザッツゲイシャ。ちょっとだけ堆肥感。

エスメラルダよりコクや深みがないかな。酸味が強い。

＜解説＞

豆を挽くだけで店内に広がる”しあわせのかおり”。

飲まなくても淹れているだけで満足感を味わえる魅惑のかおり。

口に含むと柑橘系のジューシーでインパクトのある酸味が一気に広がります。

やがて苦みや甘さ、軽やかな酸などを感じる複雑な味わいに変わります。

ゲイシャの特徴がよく感じられる格安の逸品です。

（ゲイシャ、ウォッシュト）

◾︎#8 Stout & Wild（フレンチ）

サービスでアイスコーヒーいただきました。

深深煎りではないけど、苦みとスモーキーさがスッキリ。

カフェオレにはちょっとあっさりしすぎでは？と思うけど。

＜解説＞

しっかりとした苦みや触感、スモーキーで力強いコクが魅力的。

カフェ・オレに最適。

（インドネシア、ベルー、コロンビア、コスタリカ、エチオピア）

堀口さんは、代表が変わったそうで、ラインナップが少し変わってきましたね。

cotteaさん好みになってきたようです。

さらに、お盆明けからニュー増田さんが飲めそう！楽しみです❤️