コーヒー豆の仕入れに寄りました。
すぐに、ささぶねだと気づいてくれました。
お父さんもお母さんもお元気そうです！！！
いつもやっている、アイスコーヒーの試飲はありませんでした。
ので、説明書きを見て、好みそうなのを購入。
アイスコーヒーも淹れるので、まとめて大人買い！！
メキシコ チアパス州 （デカフェ）
パプアニューギニア タイガドクラシック
グァテマラ ラ・タシータ農園
ブラジル イルマス・ベレイラ農園
インドネシア マンデリン ブルーリントン
ダークローストブレンド
楽しみです！
2020年6月28日日曜日
土居鮮魚店（富山市）
この日も、お魚仕入れていきます。
が、地元のお魚が充実してます。
地元「バロー」で買い足しした
黒崎鮮魚店はリニューアルしてから行かなくなって、
最近はこちらの土井鮮魚店で買って帰ります。
住宅街の中にあって、ほんとわかりにくい。
今晩の晩酌用に色々購入。
旬の白えび（半冷凍にして殻をむくのがいいそうです）
氷見産のシメサバ
生の本鮪（赤身）
アジの味噌焼き
（むき海老は、後日海老マヨに）
「海鮮屋まるなん」で買った
能登産のぶりの味噌漬け
シーチキンポテサラコロッケ
地元「バロー」で買い足しした
魚津産のイシモチ
晩酌どーん！これが楽しみなのよね。
以前富山で探した時は、日本酒があまりなかったので、
松本に戻ってきてから買った日本酒と一緒に。
神渡 純米吟醸 PETILLANT（以前上田市で買った）
夜明け前 生貯蔵酒
2020年6月27日土曜日
すし玉（富山市）
続いて、富山までさらに足を伸ばしました。
でも美味しそうなので、並ぶことにしました。
ランチタイム。
いつもの粋鮨じゃないお店を開拓してみることにしました。
ってことでやってきたのは、すし玉さんです。
地元者が大半ですが、京都ナンバーなど関西圏からの車が多かったです。
お店入ってびっくり！！
カウンターも咳も密蜜です。待ってる人もいっぱい...
回転寿司なのに、料理はほぼ回転してません（笑
カウンター中の板さんに口頭で注文します。
こっちは食事していてノーマスクなのですが、いいのだろうか...
富山のみなさんは、心が広いですね。。。
美味しかったのが、マダイです。地元のじゃなかったけど...
あと最後にたのんだ、お店自慢のアナゴが美味しかった。
2人で4000円。
ちょっといいランチって感じですが、
全体的に美味しかったので良しとします。
こうじや柴田春次商店（高山市）
今日は県外に出ました。とは行ってもお隣県です。
まずは、安房峠を超えて高山へ。
久しぶりに、こうじやさん（柴田春次商店）でお味噌の仕入れです。
どーん。とお買い上げ。お配り用も入ってます。
我が家だけでこんなに消費できません（笑
しかも、10%OFFでした！！！
高山市内は、人はまばらでした。
車じゃないと来れない場所だし、
外人さんが全く来ないので、しょうがないのかも。
なんとか頑張ってほしいものです。
2020年6月24日水曜日
有機ブラジル（キャラバン珈琲）
がぶ飲みアイスコーヒー用に、
初めてなので、無難に本店パッケージのブラジルにしてみました。
アイシティー21に入っているキャラバン珈琲で豆を購入。
200g 1054円くらい。
豆が小さくてびっくり。久々のサイズ。
水出しアイスコーヒーの感想は...
おや。悪くないです。
ちょっとスモーキーで、でも軽めで飲みやすい。
もうちょっとお安いと、がぶ飲みしやすいんだけどな。
2020年6月22日月曜日
ペルー クリノス モンテアルト農園（彩香房）
とんがった所のない、優しくてまろやかな味。
水出しアイスも淹れてみた。
何だろう... ワインのように芳醇です。
香りはスモーキーで、ホットより味わいに深みがある。
かと言って脂っこいわけでない。
甘みがくるけど、一瞬で苦味に変わり、最後余韻で甘みだけ残る。
この豆は、アイスコーヒーで飲むのが正解ですね。
本当に彩香房さんは、いい仕事するよ〜。
彩香房
ペルー クリノス モンテアルト農園
ティピカ70％ カツーラ ブルボン種
ウォッシュド、天日乾燥
＜店頭のメモ＞
豆を挽くと甘いフレグランスが漂い、
口に含むと良質な柑橘系の酸味
チョコやキャラメルのようなフレーバーを感じ、
高知の肥沃な大地の香り
2020年6月20日土曜日
青葉
今週の火曜日から、青葉は夜営業再開！！
長芋のオランダ揚げは、テイクアウト注文の残り。
丸山さんお帰りなさい。
お昼にヒグマの大将が予約をしに店に行ったら、
何と車が駐車場にいっぱい。店前には待ってる人も居たそうです。
我々は夜の部に予約を入れて、久々に歩いてお店に行きました。
結構混んでます。お料理出すの大変そうでした。
そして、飲まずにお食事のみの人が多かったです。
ヒグマの大将が好きなはらみ。
以下、他のお客さんに出して余ってそうなのを
目ざとく見つけて、追加オーダーしてました。
ランチに出てたかき揚げ
あと、キャベツが無くなってしまったので、
残ってたレタスの芯を、ずっとバリバリさせてました。
隣のお客さんがランチに出していた鶏の胸肉をお持ち帰りしてたので、
残った脂身周りを我が家でテイクアウトしました。
デザートもあったので、いただきました。
バナナケーキでした。美味。
お酒はラインナップ少なかったけど、
久々にお店で飲めて感無量です。
2020年6月19日金曜日
ブラジル ボム・ジャルディム（CAFE THE GROVE）
アイスコーヒーにした時は、あまり香らない。
飲むと、スモーキーで、甘い苦味が残る。
ちょっとだけ柑橘系の酸味も感じる。
アイスコーヒーにはやや浅い中煎りだけど、美味しい。
Brazil Bom Jardim Amarelo
Biurbon Pulped Natural
2020年6月17日水曜日
メキシコ チアパス（彩香房）
ピーナッツのような香ばしい香り。
程よい苦味に、嫌味のない甘み。
彩香房の豆はどれも、スッキリして甘みのある優しいまろやかなだな。
彩香房
メキシコ チアパス
ブルボン・ティピカ種
＜店頭メモより＞
クリーンな喉越し、そして優しいビター感のあるチョコフレーバーを感じる。
コーヒー豆の持つ酸味は砂糖にも合い、蜂蜜のような風味がある。
2020年6月16日火曜日
2020年6月14日日曜日
松本餃子（松本庄内）
ヒグマの大将のリクエストで
昨日混んでて入れなかった松本餃子リベンジです。
相変わらず満席... このご時世で凄いです。
ささぶねは、いつもの魚介つけ麺 850円。
今日は2玉（無料）
ヒグマの大将は
黄金チャーハン 580円
餃子6個 290円
チャーハンは...次は無いなぁ。
2020年6月13日土曜日
靴をリニューアル
去年登山靴のソールが剥がれて、
ずっと買おうと思って伸ばし伸ばしだった登山靴。
助成金も入ったことだし(⁉︎)
石井スポーツのセールで物色。
去年目をつけてた水色の靴
LA SPORTIVA のミドルカットを試し履き。
細身で横がグッと抑えられて動かなそうな感じ。
でも登り試すと、カカトがちょっと動くかな...
前の靴でも、かかとが必ず擦れて
絆創膏必須だったんだよね〜
迷ってると、店員さんにお勧めされたのが...
TECNICA FORGE GTX WS
履いてみると、こっちの方がかかとがホールドされてる感があっていい。
しかも！
こちら熱形成ができるそうです！
スキーブーツみたい。
更に！！
去年の型落ちモデルだと40%OFF！！
欲しいサイズは東京に在庫があるってことで
送ってもらうことに。
1週間後、お店へ。
熱形成してもらいました。初体験。
・インソール外して、側と別で温め
・ウレタンシューズカバーにインソールを入れる
・カバーごと足にはめる
（A）
・コンプレッサー袋に足をIN
・袋を膝で固定してコンプレッサーON
・袋が膨らんで足全体に圧がかかる（3分）
・一旦袋から足を出し、インソールを温めた靴にIN
・きつく締め付けない状態で靴を履く
（A）を繰り返す
コンプレッサー中、足底が押し上げられて、膝が一番圧迫され手たです。
靴は、かかと部分が少し開いて、
土踏まずのカーブが緩やかな担った感じです。
試し履きすると、履いた瞬間、ピタッと足に馴染みました。
おおおおお！
劇的に変わるってことではないけど、
悪くない。しっくりします。
実際に山で履いてみて、最終評価せねば！
とはいえ、40%OFFなので、かなり満足です（結局それ：笑
2020年6月10日水曜日
ジャム作り（３）：Gキュウイ
バケツでGキュウイが売ってたので、ジャム用に購入しました。
10個入りで、980円だから、まあまあかなと。
＜材料＞
Gキュウイ 780g（皮を剥いてカットした状態）
白砂糖 196g（25%）
メイヤーレモン 大さじ４
＜手順メモ＞
１）皮を剥いて、1cm程にカットする
２）白砂糖をまぶして放置（6時間）
今回は長めにして見る
３）片手鍋に入れ中火にかける（15分）
灰汁が出やすいように火加減調整（ちょっとグラグラいうくらい）
４）アクが出にくくなったところで、レモン汁投入
鍋はしがクツクツいうくらいの火でさらに煮詰める （15分）
☆瓶の煮沸を開始
５）アクが出なくなる＆ふつふつしてくる
キュウイの塊を潰しながら、さらに煮詰める（10分）
☆瓶の煮沸終わり、スプーンを煮沸する
６）スプーンですくうと、液体っぽさがなくなった
火を止めて、素早く瓶に入れる
７）瓶の蓋を軽く締め、瓶が1/3程浸かるお湯で脱気する（10分）
８）蓋をきつく締め、蓋を下にして、再煮沸（5分）
＜結論・反省点＞
・Gキュウイ10個（780g）で、小瓶2本、中瓶3本分できた
・6時間放置したおかげで、水分がたっぷり出た
煮詰める時間が長くなった／余裕ができた
・ベリー系に比べて、灰汁が無くなるのが早い
・クックパッドで、キュウイ100gに対し、レモン小さじ1/2だったので、
4倍の大さじ4入れたけど、「小さじ」なのにあとで気づく...orz
・レモン汁投入は、５）でもよかったかも。
が、４）で投入したから固まるのが早かったかもなので、
どちらがいいか分からない
2020年6月8日月曜日
松本ブルワリーのクラフトビア
最近すっかり夏日和。連日30度越え。
サッパリしたお酒が飲みたくなって、買いに走りました。
何軒か回って、南松本イオンとイトーヨーカドーをはしごしてGET！
松本ブルワリーさんの３ラインナップ
（説明は、松本ブルワリーさんのHPより）
◼️Session IPA
数種類のアメリカンホップを使用することで、柑橘系の爽やかな香りと
シャープな味わいにしあげました。
クラフトビールの楽しさを感じていただけるビールです。
◼️Matsumoto PALE ALE
北アルプスの麓、爽やかな気候風土の松本でうまれたビール。
厳選された素材と清涼な水で醸し、飲み飽きないバランスの取れた味わいに仕上げました。
◼️STAY HOME Takunomi Session IPA
トロピカルな香りと、さわやかな飲み口。ゴクゴク飲めて飲み飽きしない宅飲みエール。
本当は「工芸の五月」オリジナルエールとして販売の予定が、COVID-19の影響で
幻の商品に。
収束後声高らかに乾杯できる日まで、おうちで飲もう！宅飲みに華を添え、
エールとなることを願って。
2020年6月7日日曜日
ブラジル イビポラ農園（彩香房）
彩香房
ブラジル2020 イビポラ農園
スモーキーでハトムギのような香ばしさにある香り。アイスコーヒーも美味しい。
甘味とコクがある。
＜店舗のコメントより＞
農園は岩山に拓かれた100haの土地の限られたエリヤで珈琲の栽培が行われている。
険しい岩肌を縫ってより薫り高く甘い味わいの
まったりとしたコクを作り出している。
2020年6月6日土曜日
ハーベストテラス
パン屋を探してて、偶然見つけた「ハーベスト」！
え！？たまプラーザでよく行っていたあのハーベスト！？
ちょっとのぞいてみることに。
ひらけて開放的な敷地に佇む木造建築なお店。
どうやら何の関係もない、ハーベストさんだったみたいです。
ビュッフェではなく、普通にランチメニューでした。
板張り、ぬりかべ、吹き抜けのお洒落な内装。
席ほぼ埋まってます。
6人席の大テーブルに案内されました。
テーブル大きいので、向かい合わせでもディスタンス取れます。
が、意外と賑やかで、顔を寄せ合わないと声が聞こえ難い... (^^;
夏野菜のペペロンチーノ
見た目綺麗でシンプル。
食べると辛くてパンチあり！！(◎_◎;)
信州ワインハンバーグ 1680円
ハンバーグは大きく無いけど、柔らかすぎず、お肉の味もある。
信州ワインってことから、デミソースを期待したのに、
ソースがイ○イのあれと同じ味...
ぬーん。美味しいけどちょっと残念かも。
テラス席は開放的ですね。
これからは暑すぎて厳しいかもだけど。。。
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