とんがった所のない、優しくてまろやかな味。
水出しアイスも淹れてみた。
何だろう... ワインのように芳醇です。
香りはスモーキーで、ホットより味わいに深みがある。
かと言って脂っこいわけでない。
甘みがくるけど、一瞬で苦味に変わり、最後余韻で甘みだけ残る。
この豆は、アイスコーヒーで飲むのが正解ですね。
本当に彩香房さんは、いい仕事するよ〜。
彩香房
ペルー クリノス モンテアルト農園
ティピカ70％ カツーラ ブルボン種
ウォッシュド、天日乾燥
＜店頭のメモ＞
豆を挽くと甘いフレグランスが漂い、
口に含むと良質な柑橘系の酸味
チョコやキャラメルのようなフレーバーを感じ、
高知の肥沃な大地の香り
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