山喜珈琲店（岡山）

自家焙煎のお店開拓！

岡谷のフォレストモール内にある「山喜珈琲店」に行ってみた。

豆は20種類で、注文後に好みの焙煎してくれます。

この日の取り扱いは、アジア系3種、アフリカ系4種、南アメリカ系10種＋ブルーマンテン。

ほとんどがウォッシュトだそうです。

個別に焙煎するので、豆売り200g単位です。

迷いに迷って、購入豆は、

ドミニカ共和国 カリビアンクイーンでフルシティーにしました。

焙煎を待ってる間に、コーヒーサービスしてもらえます。

鉄板のマンデリン（ホット）と

気になっていたグァテマラSHBのアイスをチョイス。

マンデリンは、よくありがちな湯量が多かったけど、

どしっと安定感のある深煎り（フレンチ）。エコーレほどの甘みはないかな。

グァテマラSHBは、スッキリした苦味でアイス向き。