koffe（富山）

自家焙煎珈琲2件目。koffeさんです。

プレハブのような建屋。

壁面は白一色。

道路に面したガラス戸がフルオープンで、

奥壁の上部に開いた小窓から風が吹き抜けていきます。

開放的で清々しいです。

フレンチローストのブレンド

最初熱々で出てきて、焦げのような強い苦味を感じたけど、冷めると苦いだけじゃなくて深みと甘みが感じられるように。

ペルーの深煎り

ブレンドに似てるけど、もっと味わいがクリア。油分が少なく、甘みも弱めですっきり。

レモンのシトロン（タルト）

これ絶品！！レモンの酸味がコーヒーと相性抜群んですよ！

koffeにマスターは、あの堀口さんのところで修行された方だそうです。

ブレンド200gを買って帰りました。

後で聞いたら、ブレンドの中身は、

コロンビアとペルーのフレンチがベースで、

グァテマラで深みを足してるそうです。

あと、邪魔にならないエルサルバドルが入ってるそうです。