ジャム作り（２）紅玉のりんごジャム

去年の今頃は、ぼんじゅーるさんに収穫のお手伝いに行って、

お礼品でもらったピノブランでジャムを大量に作りました。

今年はボランティアの募集はしないとのことで、ジャム作れず。orz

ってなわけで、今年はストックのジャムが少ないので、

週末に紅玉が安く出ていたので、りんごジャムを作ることに。

＜材料＞

(A) 紅玉1200g、上白糖420g（35%）、レモン汁（小2）

(B) 紅玉820g、　グラニュー糖278g（35%）、レモン汁（小1）

(C) 紅玉700g、　グラニュー糖210g（30%）

※りんごは皮むき後に軽量。

大量に買い過ぎて、皮をむくのが超大変。

鍋にも入りきらないので、3回に分けました。

色つけなくてもいいので、皮入れません。

＜手順＞

1) 皮を剥きくし切り→いちょう切りにして、塩水につける

2) 水気を切り、砂糖をまぶして放置　(A)1時間　(B) 2時間半　(C) 3時間

3) 火にかける（左コンロで中強火）（6分）

--- 同時に瓶の煮沸を始める ---

4) 沸騰して泡のアクが出る→中火にしてを編みですくう（5分）

5) だいたいアクが取り終わる→弱火にして実を潰しながら煮詰める（10分）

--- (A)(B)のみ ---

6) 途中でレモン汁を入れる

7) まだ実が残ってるので、水を足す　(A) 100cc (B) 50cc

8) さらに煮詰める（10〜15分）

--- (A)(B)のみ ---

9) 火から下ろして、煮沸した瓶に入れる

10) 脱気（10分）　蓋の煮沸（5分）

今年は綺麗な色のジャムになりましたね〜

＜反省点＞

・片手鍋でできる量は、700〜800g（りんご4〜5個）がいいみたい。

・水分が出にくいので、3時間以上砂糖まぶして放置するのがいい。

＜最終取れ高＞

(A) 300ml×3びん、240ml×1びん、100ml×1びん

(B) 300ml×2びん、240ml×1びん、100ml×1びん

(C) 240ml×3びん

りんご2720g、価格700円くらい（0.25円/g）コスパいいね！

ブエナビスタ（松本駅前）

今日のランチは、久しぶりにビュッフェやってるか見てみよう！

ってことで、ブエナビスタに行って見ました。

ビュッフェやってなかった・・・orz

通常のランチメニューはあるそうなので、

せっかく来たから食べて行くことに。実は普通ランチを食べるのは初めて。

ヒグマの大将のチョイス

期間限定のハンバーグランチ（¥950）

ハンバーグちっさ（笑）でもソースは流石のうまさでした

最初のランチってことで、奮発してささぶねはオムライス（¥1500）

GoToEat券を追加購入したので、ちょっと強気（笑

まー、お味は悪くない。

が、なんかライスの量がおかしくないか？！

2人ともご飯でお腹いっぱいでした。

ランチを食べてるのは我々だけで、

他のお客さんは皆、アフタヌーンティーセット（3000円くらい）

を食べに来てる女子の皆さんでした。。。。

駐車場割引で4時間無料になったので、

運動かねて、本屋に行ったり、久しぶりに駅周辺をブラブラしました。

贈答用のぶどう（山辺）

今年も贈答用葡萄を求め彷徨う季節がやって来ました（笑

先週末、山辺の産直に行ったら、

シーズン最初に出てくる4種類ミックスしか出てなかったので、

もうちょっと引っ張ることにしました。

朝イチで行ってもすでに激混みだったので、

平日を狙おうと、水曜日に朝イチで行って見たところ、

むしろ何も出てない...orz

ナイアガラとスチューベンの箱と、シャインマスカットが少し。

後は全部自家用。

これは...自家用詰め合わせになっちゃうかも？！

次の週末に掛けることに。

で朝イチに山辺に行ったら...

ドーン！！

やったー！いっぱい出てます。

写真マスカットも3色セットも。

例年よりお高い気もしますが、これを見送る勇気はありません。

どれにしようか迷っていると、

横にいた納品に来たと思しきおじちゃんが、

「これ、今話題のやつだよ」と箱を指さしました。

よ〜く見ると、・・・な、なんとクインルージュではありませんか！

しかもシャインマスカットとビックサイズ2種入りの箱です。

「これだ〜！！」1箱4500円とお高めですが、迷うことなく購入。

多分お値段比率的に、クインRがSマスの2倍じゃないかな...わお！

今年の送り先は4つ。1つは別の箱にしようと3箱にしました。

家でぶどうの一部入れ替えを行いましたが、

こんなに悩むなら、4箱にすれば良かったと後悔...

1粒ぐらい味見でもらおうか・・・と思ってましたが、

しっかり袋詰めしてあるので、もぎ取れなかった・・・orz

我が家は自家用で楽しみます (ToT)

自家用でもたくさん出ていて、見てるだけで楽しいです！

今年は特にクインニーナが当たりでした。

赤葡萄しか勝たん！！！！

念のため送った先全部に、クインルージュの感想を聞いたら、

「やばいめっちゃ甘い！」だそうです。

逆に甘すぎて、いっぱい食べれないみたい。

酸味もあった方が食べやすいので、やっぱりSマスカットが最強なのかもね。

四川乃華（南松本）

平日ランチにきました。

ヒグマの大将は、この後も外出予定なので

いつもの激辛ではなく普通麻婆で（それでも麻婆：笑）

ちょっと調子の落ちてるささぶねは、楽に食べれそうなチャーハンで。

朧月夜（松本村井）

日曜のランチ。夜とは違い満席です。

座敷があるせいか、子供連れが多いです。

　

味がどうだったか確かめるべく、

もう一度煮干し中華そば（¥825）をチョイス。

煮干しそばで全然オッケーです。

濃厚中華そば。こちらは特製盛りに（¥1210）。

甘い油が効いてます。

ささぶねはしなちくが食べれないので、

具材がチャーシュー1枚とネギのみとなっちゃいます。

なので、特製盛りをつけて大正解。

特製盛りのチャーシューは3種別でした。

穴場温泉巡り（３）明日香荘

昨日の2往復ハイキングで体がガタガタなので、

本日もお風呂に入りに来ました。

金熊温泉にある明日香荘さんです。

結構山奥にあります。

宿泊者もそれなりにいました。

　

お風呂の入り口には、４畳半の畳小上がりがあり、

出てくるのを待ってる間ここでゴローンなれます。

単純硫黄冷鉱泉です。今日も貸切❤️

サウナは休止中でした。ヒグマの大将、残念・・・

青葉（松本村井）

ランチに来ましたよー。

今週のランチ

・鶏団子スープ

・ナス味噌カツ

・南瓜サラダ

・卵焼き

・白米、味噌汁

・珈琲、デザート

夜の飲み用に、ナス味噌カツお持ち帰りしちゃいました。

上高地帝国ホテルのランチ

念願の帝国ホテルランチ。

水筒も見つかって（笑）心置きなく食べに行けます。

バスターミナルまで戻って、そこから遊歩道を歩いて10分。

11時半過ぎにお店に到着。まだ咳は空きがありました。

　

とはいえ、30分後に満席になったので、間に合って良かったです。ホッ。

　

余談ですが、

食事についてくるお水が普通に美味しいのにビックリ！！

　

ささぶねはもちろん、憧れだった

帝国ホテル伝統のビーフカレー（¥2750）

しっかり長時間煮込まれた感じですが、辛すぎず食べやすいカレーでした。

ヒグマの大将は、ささぶねのお薦めで（笑）、

信州ハーブ鶏の山賊焼きと アルペンローゼ特製山菜ピラフ（¥3050）

山賊焼で色々痛い目を見ているヒグマの大将が、

「これは脂っこくなくて美味しい！」と絶賛してました。

さて、サクッと食事を終えた我々。

ささぶね...実は...ネットで下調べしていて、

ラウンジで提供されるプリンがすごっく気になってました。

1人だったら、こっそり内緒で食べるところ（笑）

ヒグマの大将に恐る恐る相談すると、なんと、OKが出ました！

まあ、これで嫁の機嫌が数日良くなるなら、安いもんだよね（by 嫁）

レストランもあっという間に混んできて、待列ができてるようなので、

早速ラウンジに移動。

上高地帝国ホテルのカスタードプリンとお飲み物（¥1750）

＋コーヒー（¥1000）←高い！

プリンは、ささぶね好みの固めプリン＆カラメルが激ウマ！

コーヒーも、普通に美味しかったです。さすが¥1000！←まだ言ってる

　

注文後、スタッフの方がさりげなく、

「シェアされますよ...ね？」と聞いてきました。

はい、と返事すると、なんと席にあったパーテーション取ってくれました。

しかも、プリンにはスプーンが２つ。

さらには、途中でコーヒーのお代わりもサーブしてくれました！！！！

ラウンジはサービス料0円なのに、サービス良すぎた（笑）

（写真は食後に裏庭で撮影したもの）

ヨーロッパの山岳リゾート風な景色。海外旅行を疑似体験できました！

なんだかんだで、堪能できた上高地でした〜

上高地ハイキング

本当は、連休で一番天気のいい昨日に、

上高地方面に行きたかった、ヒグマの大将。

朝起きれない...て理由で今日に延期になってました。

朝4時起床。（朝早い出発は本当に久しぶり）

6時発のさわんど発上高地行きバスに乗る。

6時半過ぎ、バスターミナル到着。

6時50分。河童橋到着。晴れてて良かったわい。

（帰宅後確認したら、ライブカメラにもしっかり映ってました）

橋を渡って、梓川の右岸側を歩いて行きます。

紅葉はまだだけど、落葉が綺麗な場所もあり。

（赤の他人だけど、いい被写体だったので撮影）

岳沢との分岐で、ヒグマの対象とお別れ。

ヒグマの太陽は、念願の岳沢へ。

登りは体力的に無理なささぶねは、明神池方面へ。

写真を撮りながら進みます。

朝早いからなのか、ほとんど人と会いません（明神池までに会ったのは4組くらい）。

猿には2度ほど会いましたが...

8時25分。明神池、そして明神橋にまでやってきました。

河童橋からのコースタイム60分のところ、90分ちょっとで到着。

（写真撮りすぎ ^^;）

明神館のところで右手に曲がり、今度は梓川の左岸側を歩きます。

9時30分。ほぼコースタイム50分と同じ時間で、河童橋ゴール！

いやぁ〜。足疲れた。休憩しよう！とリュックを下ろしたら、

...あれ？！水筒がない！！！

がーん。

あれ？猿に取られた？

そんな訳ないか...どこで落としてきたんだろう...

最後にお茶を飲んだのは、明神館の手前だったな...

無くした水筒は、今は売ってないデザインの400mlサーモス。

ヒグマの大将が大事に大事に使ってきた水筒。

むーん。

探しに戻ろう！

ってことできた道を引き返すことに。

撮影したポイント周辺をざっと確認しながら戻ります。

スピードを上げるために、カメラはリュックにしまい、

マスクを外し、その代わり一切口を開かないようにして足早に行きます。

見つからないまま、明神館まで来ました。

座った椅子の周りを見てみると...ここにもないorz

残るは、お茶を最後に飲んだベンチだけ。

ほんのちょっと先にあるベンチへ行ってみると...

あ〜〜〜〜〜〜！ありましたぁ！！！！！！！！！！

1人ベンチで絶叫です！人が溜まってない場所で良かった（笑）

だからこそそのまま残ってたと思われます。

とりあえず、水筒を拾い上げ、一口お茶を飲み、

一緒に落としていたビスコも食べ、

さて、ここからまた引き返します。

もう足は限界突破ですが、水筒が見つかればこっちのもんです！

ヒグマの大将がちょうど山から降りてくるっメールが入り、

朝別れた分岐で再合流することに。

再び橋を渡り、明神池の前を足早に通過し、

とにかく急いで合流地点を目指します。

息も絶え絶えですが、とにかく足を前へ前へ運びます。

心の中で「ビーフカレー」を連呼しながら。

水筒発見地点から、40分後に無事合流。

11時過ぎ。河童橋に無事到着。

https://strava.app.link/otzcXdvmOjb

なんと、明神池まで2周遊してしまいました。

ざっくり、4時間10分、20kmのハイキング。こんなに歩くとは...

明日が本当に心配です。

さあ、心置きなく、帝国ホテルにランチ食べに行きましょう！！！

つづく

ひさりな食堂（安曇野）

何度かお昼トライして入れなかったひさりな食堂に再トライしました。

今日は暑くてなんかさっぱりしたかったので、

キムチ奴（¥450）をチョイスしました。

ささぶねは、メインを軽めのナポリタンに（¥700）。

　

ヒグマの大将は、新メニューの黒胡椒あんかけ丼（¥850）。

夜ご飯用に、プラスお持ち帰りも追加注文しました。

餃子（¥500）鶏の唐揚げ（¥500）カレーチャーハン（¥500）

昼も夜もひさりなです。