ジャム作り（３）キュウイ

最近九位フルーツが高くて買えない...

スーパーで見切り品が半額で売ってるのを狙って買って、ジャムにしました。

前までは寿台デリシアで狙ってたけど、最近は豊科綿半を狙います。

■価格

グリーン350g（¥224=¥640/kg）

ゴールド590g（¥418=¥708/kg）

■材料

X：グリーン350g グラニュー糖50g（14％）レモン汁大2/3

Y：ゴールド590g グラニュー糖90g（15%）レモン汁大1/2

Z：ゴールド800g てんさい糖120g（15%）レモン汁大1/2

■レシピ

１）砂糖をまぶして、すぐ火にかける

２）灰汁取り（13分）

３）レモン汁入れて、煮詰める（7分）

４）火から下ろす

５）脱気＆煮沸

■取れ高

X：300ml

Y：400ml、200ml

Z：300ml、240ml、150ml、100ml