彩香房（蓼科）

今日も珈琲開拓。蓼科別荘地にある彩香房さんです。

11:00についたら、「本日は12:30〜」の看板。

ヒグマの大将が覗き込むと、奥からマスター出てきて、準備できてないから、あとで来てくださいとのこと。

想像するに、通販用の豆焙煎してたのかな...

1時間半ほど時間潰して、再来店。

本日のおすすめ珈琲

メキシコチァパス（500円）

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説明

甘いサトウキビ、干しぶどうのようなアロマが漂う

ドライフルーツ レモンのような酸味も広がり

チョコのようなコクと味わいがある

スパイシー感も伴い、

バランスの良い舌触りも滑らかなカップ

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最初、熱々で出て来たせいか、香りは特徴あまりわからず。飲んだ感じも苦い！焦げてる！？ってだけでした。

少し冷ましてからもう一度。

甘くてこってりした香りがし始めました。説明通り、干しぶどうです。

味も酸味が弱めで、甘みとコクがちょうど良いです。一緒に頼んだショコラケーキが抜群に合います！

エキストラクト コーヒー（730円）

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説明

珈琲豆の純良成分だけをゆっくりネルドリップした究極のエキス・コーヒー。豊かなビター感が広がり、しかも甘く余韻が残ります。

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香りはコヒアアラビカに近い。超深深。飲むと予想通りのガツンとした苦味。と予想外のガツンとした酸味！！

うぉ酸っぱい！これほど苦くて酸っぱいのは初めてかもしれない。びっくりです！(◎_◎;)

聞くと、ケニアやグァテマラ他4種類のブレンド豆だそうです。そりゃ酸っぱいわ。ヒグマの大将はケニアが苦手なので凹む。

お好みでマスコバド糖（ネグロス島で栽培した砂糖きび）と生クリームを合わせられます。マスコバド糖はとっても合います。こってりした甘みのある味わいに。これは美味しいです。ささぶね好み。

生クリームと合わせるとコクが増えて酸味がより際立ちます。

豆の試飲も150円でできるということで、2種類試しました。

キューバ クリスタルミニ

ウォッシュド

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説明

甘いライトな味わいがカリブの海風を想わせ

心地よい上品な香りが広がる

有機物を多く含んだ肥沃な土壌は

キューバ東部標高1200mを超える

キューバの豆は、ハリケーンや地震の影響で

今年も品薄なレア豆であることに変わりはない

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香りが牧草系。苦味が軽やか。重くない。甘みと酸味のバランスがいい。冷めると酸味強くなる系。ややスモーキー。

ペルー アルトアマゾン 680円／100g

JAS有機認証豆

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説明

豆を挽くと甘いフレグランスが漂い

口に含むと良質な柑橘系の酸味

チョコやキャラメルのようなフレーバーを感じ

高地の肥沃な大地の香り

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安定した香り。ちょうど良い苦味とコク。舌に残る苦味が香ばしい。

店内はマスター1人が切り盛り。

奥に焙煎部屋あり。

豆の種類。緑枠がJAS有機認証豆。

メキシコチャパスとキューバクリスタルミニを買って帰りました。