そば会議2020（4）かざえもん

2日目の1件目。

市内にできたばかりのお店「かざえもん」です。

庄内地域で取れた4種類のそば粉が選べるお店です。

開店時間11時ちょっと前に来たら、すでに駐車場に待ってる車あり。

店内もテーブル5つ程なので、早く来て良かったです。

この日は、

・最上早生

・出羽かおり

・でわ宝

・常陸秋そば

の4種。さらに、板そば、肉つけそば、冷肉そば、温肉そばから選べます。

出羽かおり（肉そば ¥950）

暖かい肉そばで。ツユがとにかく美味しい。

横からもらった板そばはスッキリ。

でわ宝（板そば ¥850）

歯ごたえあり。一番美味しい気がする。田舎蕎麦らしいそば。

常陸秋そば（板そば ¥850）

つるっとした喉越し系。そば風味は他のに比べたら弱いかな。。

最上早生（お隣からもらいました）

こちらもスッキリ喉越し系。口の中で泡立つ感じあり。

感想。ちょっとお高い＆量少なめ。

ささぶね的には、そばつゆがラブでした。