cottea（松本村井）

cotteaさんで夕涼み。
すっかりアイスコーヒーの美味しい季節になりました。





お客さんから頂いた
ハワイコナ　ピーベリーをいただきました。



きゅんとする木の実系の酸味。
スッと消えて苦味とアーモンドの皮のような香ばしさが残る。
最後、酸味から変化した甘みがじわっとくる。
重たくない。
冷めてくると酸味が変わり、
渋みというか、ワインのタンニンのようなものが強くなる。