cafe the grove

珈琲試飲＆豆販売をしている隣の蔵へ。素敵な雰囲気。

仕入れてる豆の種類は、アフリカ系中心だそうです。

ブラジル

インドネシア

タンザニア

エチオピア

？忘れた

アフリカンブレンド

柑橘系の酸味を感じてもらえるよう、浅煎りから中入りがメインです。今時ですね。

常駐の高橋さんが淹れてくれます。

ワンドリップ 20g 150cc

テイスティングは70ccずつ

我々がチョイスしたのはこの2つ。

ブラジル ポンジャルディン農園

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ナッツの香りの中にソフトな甘み。

苦味は程よく、バランスのとれた味わいです。

中央のガラスは香り用です。ガラスを持ち上げ鼻に近づけると、コーヒーに香りが際立って感じられます。これいいね。癒される香り。

まさにコメントの通り、ナッツのような香ばしさを感じます。

飲んでもマイルドで落ち着いた風味。

アフリカンブレンド

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バナナやハーブのような香り

程よい苦味とほのかな柑橘系の酸味

アフターテイストに甘みが広がります

予想通り酸味のあるフレッシュな感じデス。

タンザニアとケニア？だったかのアフリカ系がベースです。

ブルーボトルのスリーアフリカンと一緒やね。

我が家は断然ブラジルです（笑

建物に中には、他に焙煎室と2階フロアがあります。

焙煎機は、大型＋改造マシンで、諏訪の業者から譲り受けたものだそうです。

排気管が二本付いており、一緒に冷却もできるんだとか。

夜9時過ぎから焙煎してるそうですよ。

2階フロアは、今は空きスペースですが、将来的には教室開いたりできるように考えているそう。楽しみですね。